好吃喔，再來兩道。

糖醋裡肌：材料，嫩肉約半斤，切 2 公分大小。麵粉約一碗加水條糊狀。糖二大匙、蕃茄醬(或用柳丁原汁)、一些水，煮成糊狀。碗豆一湯匙先煮熟。



鍋放多些油，小火，肉塊沾滿麵粉糊，油有些冒煙時，一塊塊放下去炸，炸成黃金色即可上盤，灑上熟碗豆，繞上熱熱糖醋醬(作多些)，上菜。





京醬肉絲：材料，嫩肉約半斤，切很細肉絲。肉絲要拌上醬料(北京燒鴨沾用的那種醬，不然就用一點醬油代替)切好加入太白粉(不要太多喔)，伴均勻。紅辣椒去內部、蔥，都切長條(約6公分)細絲。



鍋放油，小火，油未熱，肉下鍋後用筷子將肉絲分開，速度要快，免得粘成一陀。加點鹽和味精，起鍋前放入長長辣椒絲和蔥絲，可以了，準下飯。