咽喉炎消炎嗽口水



【材料】

(1)荊芥2錢、甘草1錢、桔梗2錢。

【作法】

(3) 將上述3種藥材放入杯中，加水八分滿，加蓋放入電鍋中，外鍋加1/4杯水，直至開關跳起，放冷，即可當茶水喝。若發炎嚴重時，則可放入冰箱中，將冰冷之茶，含於口中，略為轉溫後再吐出。

【說明】

荊 芥──袪風解表，配合桔梗之止咳、化膿；及甘草之消炎，成為對扁桃腺發炎有所改善之茶劑或是嗽口劑。

若為習慣性扁桃腺發炎，則宜以嗽口為宜，因甘草含有類似電解質荷爾蒙類似

結構之成份，若多食用，會有月亮臉等副作用。



清熱解暑綠豆奶舒



【材料】綠豆一兩、葛根半兩、蜂蜜適量、煉乳、冰塊。

【作法】綠豆洗淨加入水四杯，和葛根片一併放入不鏽鋼鍋中，於電鍋外鍋加水四分之一杯，煮至開關跳起，加水三杯，放冷後，加入適量蜂蜜於果汁機中，再加一大匙煉乳及冰塊，按下強力鍵，打至成淡綠白狀，倒入高腳杯，即可食用。

【說明】

綠豆──味甘，性寒，具有清熱解暑，消暑止渴之作用。古人之經驗云：「綠豆其涼在皮，皮即指綠豆衣」。

葛根──具有解熱，可改善其燥熱，並具有生津作用，在解熱時亦能防止體內水分喪失，預防口渴，收斂消暑作用。

蜂蜜──為天然之滋養強壯甘味添加料，更增加此飲料之緩和性。





清暑解熱綠豆飲子



【材料】綠豆一兩、葛根半兩、蜂蜜適量。

【作法】

綠豆洗淨，加水四杯，和葛根片一併放入不鏽鋼鍋中，於電鍋中的外鍋加水四分之一杯，煮至開關跳起，濾去渣，冰冷後，加入適量之蜂蜜即可當茶飲用。

【說明】

綠豆──味甘，性寒，具有清熱解暑、消暑止渴之作用，古人之經驗云：「綠豆其涼在皮，皮即指綠豆衣。」

葛根──具有解熱，可改善其燥熱，並具有生津作用，在解熱時亦能防止體內水分喪失，預防口渴，收斂消暑作用。

蜂蜜──天然之滋養強壯甘味加料，更增加此飲料之緩和性。





逍遙除煩清熱雞煲



【材料】生地黃一兩、枸杞一兩、杜仲一兩、柴胡半兩、芍藥半兩、甘草半兩、小土雞一隻。

【作法】

(1)雞去毛皮內臟、洗淨除油後，將生地黃、枸杞放入雞腹中，用線縫合。

(2)再將杜仲、柴胡、芍藥、甘草一併放入燉鍋中，加水淹蓋為度，加蓋封，電鍋外鍋加水一杯煮至開關跳起，即可食用。

【說明】

「頭暈目眩、口乾煩躁」乃為貧血，血虛所引起，則宜選用養血，補血之中藥材。不宜用苦寒之黃蓮，宜用滋陰清熱之藥材，如：生地黃之滋陰補腎、柴胡之鎮靜、解熱等藥材。「腰膝酸痛」宜用補筋骨、填精髓之杜仲、枸杞等藥材。本藥膳具有強肝養血，滋陰補腎，補血，清熱，更是更年期女性之最佳藥膳食療。