清熱涼血──蓮藕汁



【材料】

藕節5段、適量蜂蜜

【作法】

(1) 藕節洗淨、壓段後，將土洗淨後，放入果汁機中，搾汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰涼飲用。

【說明】

藕節具有清熱涼血作用，一般在中藥店買到的是乾品，現在是『蓮藕』之季節，吃蓮藕常把藕節去掉，因其纖維多而不好吃，卻不知到此乃是夏日最好的食物。

藕節含有抗氧化之多酚類成分，禁與金屬、鐵器相遇，會起化學反應而變黑色，因此切時最好用不鏽鋼刀具。

藕節是指蓮之地下莖藕之節部，具有收斂止血作用，新鮮者具有清熱涼血的作用，因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩，另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者，或咳嗽時略有血絲，此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節。

涼血乃為中國醫學之名辭，以現代藥理學解釋，乃降低血流量，減少血管壁之壓力，而達止血之效用。



水性體質瘦身藥膳



補中益氣瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

【材料】黃耆40公克、冬瓜子10公克、新鮮帶皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良質米1杯、冰糖適量。

【作法】

(1) 將冬瓜洗淨，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗淨泡於清水中。

黃耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不鏽鋼鍋內鍋，於電鍋外鍋加水半杯，煮至開關跳起，成粥後，再加入枸杞及適量冰糖調勻。放入燜燒鍋中，可當正餐亦可當點心。

【說明】

黃耆補氣，冬瓜及子利水滲濕，配合米之補中益氣。

冬瓜子除利水外，近代藥理研究，尚發現有生干擾素之作用，配合滋陰明

目之枸杞，既美觀又增加口味。本食膳具有利尿補氣之健康瘦身食膳。





風熱頭痛改善露



【材料】白芷2錢、防風1錢、荊芥1錢、薄荷1錢、綠茶1錢、適量冰糖。

【作法】

白芷、防風、荊芥加水3杯，煮沸後改用小火煮3分鐘略為悶後，再煮沸一次後，加入薄荷、綠茶後一煮沸即可熄火，加蓋悶至微濁即可茶飲，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖調至喜愛的甜味。

【說明】

本茶劑最適合感冒頭痛，特別是前額部分之疼痛或血虛之偏頭痛。

白芷具有袪風解表、止痛、消腫排膿作用，而其芳香成分具有刺激中樞神經興

奮，因此亦為中醫感冒頭痛常用之主藥材之一。