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賣鹹鴨蛋除了是描述一種職業，在粵語中也是一句諺語，

是死亡的意思，與閩南語蘇州賣鴨蛋意義相同。

如：「小陳去賣鹹鴨蛋。」意思就是小陳死了。

賣鹹鴨蛋是委婉語，暗示死亡。一說是因為以前死者入棺時，棺下放大量牙灰，

而鹹鴨蛋製作過程中，也會加入大量牙灰，故有此借喻。

但學者指出，此說法源自閩南語諺語：「去土丘賣鹹鴨蛋」「土丘」指墳墓，

典故來源有數個。


第一種說法是，閩南掃墓習俗中，有些人在先人的墳前祭拜後，

會把墓紙用石塊壓在墓上，再把鴨蛋殼撒在墳墓隆起的土丘上，以示修繕之意。


第二種說法是，有些閩南人，會把石頭、熟鴨蛋放入死者棺材，

在封棺的那一刻向死者說：「石頭爛了，鴨蛋孵出來，你再回家罷。」

熟鴨蛋是孵不出鴨子的。這種話，有勸告死者不要執著於人間的意味。

而鴨蛋被死者帶到墳場（土丘），所以「死亡」被戲稱為土丘賣鴨蛋。


第三種說法是，閩南供奉死者的腳尾飯多半放有熟鴨蛋。

土丘」指墳墓，死者靈魂拿了腳尾飯上的熟鴨蛋上土丘，故曰土丘賣鴨蛋。

但，無論是腳尾飯、棺材裏的熟鴨蛋或掃墓時的鴨蛋殼，都是死者才拿得到之物。

由於閩南語裡「土丘」與「蘇州」音近，

演變成「蘇州賣鹹鴨蛋」或「蘇州賣鴨蛋」，不過此純粹為閩南人的戲謔之俗，

真正的蘇州居民，並不知道此閩南俚語。

當「蘇州賣鹹鴨蛋」或「蘇州賣鴨蛋」，傳播到廣東一帶時，再度簡化為

「賣鹹鴨蛋」，成為粵語俚語。