蠢者言：

三牲：有分正三牲、小三牲、生三牲。即天上飛的，地上走的，水中游的。一般擺法是左手雞、正手魚、豬肉擺中間。
(正三牲即三層豬肉一塊，全雞一隻，全魚一尾)
(小三牲即肉片(肉排)、雞蛋、魷魚，為煩忙工商社會所方便變化出來)
(生三牲即處理好的三牲肉品但是未加烹煮加工過的生食，一般是祭拜給獸神(動物靈)所用的，如‧虎爺。)
三牲一般是家庭式使用，如拜家神，祭祖仙、拜土地、灶君、城隍廟等。

四牲：即豬、雞、魚再添隻鴨，一般為私人壇、宮廟慶典上使用。亦有家庭特定神尊進駐時所使用。(喪禮忌用)

五牲：即豬、雞、魚、鴨再添一常見肉品(豬肝、鵝肉等)，擺法是左手雞、正手鴨豬肉擺中間(味全商標一樣)，一般使用於大型祭典，如拜天公、廟會、神明聖誕等。

大五牲：即全豬、全雞、全羊、全鴨、全魚，常見於大型祭典如‧拜天公、做醮(ㄐ一ㄠ\)、大型法會等。

六碗飯菜與十二碗飯菜：常用於拜祖先與孤魂。

六菜碗與十二菜碗：常見在家禮佛敬菩薩所用。

五齋：即五行齋菜，木=木耳，火=香菇，土=筍(乾)，金=金針，水=冬粉，有時會見人再加上山珍(薑)與海味(鹽)。

六齋：即有六合(天)之含意，常見是五齋配上一甜食，或家常菜六樣。

四果：即四季應節之水果，常見有蘋果、香蕉、鳳梨、火龍果、柳丁、橘子等，一般是以三樣與五樣為主。

五果：與四果大同小異，只是以五樣為主。

壽麵：即貼有紅紙之麵線，一般為祝壽用。

鮮花：常見有蘭花、菊花、玉蘭花、劍蘭、百合、萬年青等。

糖果品：冬瓜糖、貢糖等。

粿品：發粿、甜粿、紅龜粿、草粿(鼠殼粿)、菜頭粿(蘿蔔糕)等。

麵發品：紅麵龜、麵仙桃。

甜湯：最常見是紅圓，代表圓圓滿滿。