廚師行善 照顧獨居老人
張謙俊/基隆報導


一位當了四十年廚師的張旺藍，九月起，每天中午供應十個便當給信義區獨居老人，試辦一個月，若行有餘力，將擴大照顧獨居老人。

在義三路的小巷子裡開一家「金客來」餐廳的張旺藍，在今年ＳＡＲＳ肆虐期間，當時他就發一個願，若餐廳能平安度過，一定回饋地方。


張旺藍原本準備捐出一百五十個便當給社會需要救助的人，他的朋友遂向社會局聯絡，社會局認為一次送出一百五十個便當，不如長期照顧獨居老人，張旺藍欣然接受社會局建議。

九月一日起，張旺藍每天準備十個便當，交由信義區居家服務支援中心的志工，兵分三路送給七十至八十六歲的十位獨居老人。免費送便當給獨居老人的第一天，適逢「杜鵑」颱風，店內放假一天，但，張旺藍則自掏腰包購買十個便當，自己許下承諾一定要實現。

考慮到老人家有的牙齒不太好，因此，他每天設計不同菜單的便當，以老人家能吃的食物優先考量，有時也會炒麵或湯麵變換口味。

張旺藍說，過去自己是苦過來，最能體會艱苦人的心情，十三歲起即當學徒，在基隆大小飯店當過廚師，三年前自己買了巷內房子，開了一家小店，生活還過得去，如今兒女也長大成人，每個月花個一萬元幫助更需要幫助的人，這項義舉獲得全家店和員工支持。

若試辦一個月成效不錯，張旺藍願意擴大辦理，同時在信義國中，他也認養兩位無力繳交午餐費同學，雖然他只是一家小餐廳老板，卻能竭盡一己之力回饋社會，社會局稱讚他為善不欲人知。

資料來自中時電子報