我致力於美白好幾年了，常去看皮膚科醫生，跟醫生討論保養的問題，

或直接拿保養品請醫生幫我看成分適不適合我的皮膚，醫生也一次一次

建立我皮膚保養正確的觀念，所以我的皮膚越來越健康，買保養品的錢

也愈花越少。

我的皮膚科醫生，是我看過皮膚最美的女人，40幾歲的女人，在她

脂粉未施的臉上，臉跟白紙一樣白(真的，不誇張喔！)，

臉上沒有任何一條皺紋，也沒有任何一顆痘痘，更沒有任何一點斑，

只看得到很小的毛細孔，她的皮膚實在跟小baby有得比。

我之前只知道芹菜、韭菜、香菜、九層塔會讓皮膚變黑，所以這些

青菜早就成為我的拒絕往來戶了，最近聽醫生說，少吃肉可以美白，

這我倒是第一次聽過，所以我上網找看有沒有更詳細的資料，我找到

下面這篇文章，跟她的講法一樣，所以各位姐姐妹妹們，少吃肉可以

美白的唷！


想要擁有白皙透亮的肌膚，肉類不宜攝取過多！台大醫院營養部主任

鄭金寶指出，肉類食物因含較高的酪氨酸，其會在體內轉化成黑色素。

　 台大醫院營養部主任鄭金寶指出，從美白、美膚角度出發，想要擁有

一張水嫩白皙，讓人稱羨的臉龐，得從抗老化、減少自由基以及抵抗黑色素

著手，因此均衡營養、增加維生素A、C、E食物攝取、減少酪氨酸含量高

的食物以及注意銅、鐵、鋅等礦物質攝取不要過量，都是考量重點。

　 鄭金寶解釋，除了均衡營養，要想抗老化、減少自由基，就要增加

維生素A、C、E等食物攝取，釋，相對來維生素C含量較高食物像是

芭樂、百香果、櫻桃、藍梅、李子、草莓、文旦、木瓜、黃瓜等，

此外諸如綠茶、葡萄、番茄、黃豆也都是用來抗老化很好的物質。

不過曾有報導指出，木瓜會使肌膚呈現偏黃，鄭金寶解釋相對來講，

木瓜中所含的維生素C重要程度會比其他因素來得較高，而讓肌膚不僅

只是白而已。

　 此外，營養師鄭金寶指出，肉類食物酪氨酸含量較高，其會在體內

轉化成黑色素 ，因此想要皮膚白皙，肉類、動物內臟等食物不宜攝取

過多，鄭金寶說，牛肉、羊肉等肉類，平均每100公克，酪氨酸含量是

750~1,000毫克，同樣海鮮所含酪氨酸卻只是肉類的2/3而已，而奶蛋類

酪氨酸含量則約肉類1/2，相顯較少。同時鄭金寶提醒，銅、鐵、鋅等

礦物質，乃是提供酪氨酸轉化成黑色素的因子，因此建議民眾不宜攝取過量。

摘錄~台灣新生報~第9版~養生文化報 記者陳元春 95.09.06