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#1095152 - 2008-10-11 12:41:36 千萬不要貪小便宜,而失去了健康
貓戲蝶 離線
亢龍有悔
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千萬不要貪小便宜,而失去了健康



10元麵包店靠著薄利多銷,搶佔市場,但是現在麵粉和小麥明明都悄悄的漲價,

竟然還有麵包降價促銷,營養師說,市面上這些便宜麵包,

可能是因為業者把發粉和酵母菌的比例調高,

如果消費者常其食用,恐怕會傷胃,甚至造成心血管疾病。

看起來可口又便宜的10元麵包,買回家撕開,卻發現麵包內部空空洞洞,

並且縫隙特別多,中國醫藥大學附設醫院營養師呂孟純表示,

這是因為麵包裡面加入過量的發粉和酵母菌,酵母本身含磷量比較多,

吃多了容易脹氣又傷胃,而且對於一些罹患腎臟疾病的病人,

比較不建議使用。


其實比較10元麵包和普通麵包,

很明顯的前者比較蓬鬆,內部的氣泡縫隙比較
大,而普通麵包質地細緻、氣泡縫隙比較小,營養師說因為麵粉不斷漲價,

有些麵包店為了節省成本,常加入大量發粉或者酵母菌取代,

讓麵包看起來又圓又大。

另外,麵包師傅表示,其實酵母用太多也不行,會有一股味道,

但是很蓬鬆的麵包,確實是因為使用酵母才會蓬鬆起來,

所以看起來很美味的10元麵包,在製作過程,加入大量發粉取代麵粉,

來降低成本提高獲利,雖然又大又便宜,不過還是提醒民眾,

千萬不要貪小便宜,而失去了健康。
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Re: 千萬不要貪小便宜,而失去了健康 annie-6584 2008-10-11 13:19:39
Re: 千萬不要貪小便宜,而失去了健康 張宿 2008-10-11 15:50:43


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