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#214195 - 2003-04-04 07:28:37 各種花茶 mandywet 亢龍有悔 註冊: 2002-11-26 文章數: 711 來自: 香港 薄荷葉/歐薄荷(PEPERMINT) 在希臘神話中，冥府之神布魯托(Pluto)深愛小仙女蜜斯(Minthe)，但他的愛戀被太座發現 後，布魯托只好把蜜斯(Minthe)變成「薄荷」這種香草。在歐洲歐薄荷的培植已有1000年的 歷史。薄荷類植物極易混種繁殖，像歐薄荷就是水薄荷及荷蘭薄荷的混種。薄荷在乾燥後呈 墨綠色，目前是廣受全球人士喜愛的芳香植物。餐宴後的薄荷茶，可以使口氣清新自然，幫 助消化。亦可添加於醬油、佐料、夏季蔬果、茶及飲料中。著名的沙特勒滋酒 (Chartreeuse)及薄荷奶酒(Cream de Menthe)都是以薄荷來調味。 飲用方式： 把薄荷與甘草(或甘菊)混在一起， 浸泡約十分鐘，加入蜂蜜和檸檬。 使用方式： 將薄荷葉用鹽醃一下，在放在牙刷上刷牙，可醒酒，使口氣清新 注意：薄荷並不適合產婦及小嬰兒使用。 資料提供:曼寧花茶網站 月桂葉 (BAY LEAVES/LAURUS) 希臘神話中，月桂代表著「阿波羅的榮耀」。在羅馬時期，人們就使用月桂編織的花環冠戴 在勝利者的頭上，所以常聽到「詩人的桂冠」，就是指著勝利加冠。月桂據說又有驅魔避邪 的傳說，所以在聖誕節，它就常被用來裝飾。月桂的葉常被使用在西洋或泰式料理中，不管 是燉煮、湯品、泡菜、入茶，都倍具獨特迷人的香氣。 金盞花 (MARIGOLD) 菊科多年生植物，金黃色的花瓣如陽光般璀燦，從前的人認為它總在每個月的第一天開花， 所以它的拉丁文就叫 "kalends"(CALENDUAL)。古埃及人認為它有醫療上的價值；印度人用 它來裝飾廟宇；波斯和希臘人用它增加食物的色澤和風味；在美國內戰時，戰地醫師曾用它 的葉片來治療傷口。在歐美的沙拉中，它也扮演了增色的效果。可幫助女性生理期間擁有清 爽自由的心情，與其他花茶或茶類搭配，可增加花色燦爛的觀感。 ~~~明天續~~~ _________________________ 願大家平平安安,開開心心...^^ ↑回到頂端↑

#214196 - 2003-04-05 02:09:18 各種花茶 ㄚ才 亢龍有悔 註冊: 2003-01-12 文章數: 1245 來自: 蘭陽 鄉下人 終於,,了解花茶的由來 mandywet 大大,,辛苦了^_^ _________________________ ------------- ------------- ^_^ ↑回到頂端↑

#214197 - 2003-04-07 02:51:32 Re: 各種花茶 mandywet 亢龍有悔 註冊: 2002-11-26 文章數: 711 來自: 香港 薰衣草 (LAVENDER) 薰衣草雖名為「草」，但卻是一種馥郁的紫藍色的小花。又名「寧靜的香水植物」，是花草 園中最受喜愛的一種植物。原產地於地中海地區，性喜乾燥，花形如小麥穗狀，尾端有許多 淡紫色的花朵組合，成株高可達80公分六月開花，法國南部普羅旺斯省到處可見薰衣草田。 古羅馬人用薰衣草來薰香喜澡水，這也是名稱的由來，可從薰衣草的拉丁名LAVARE意為「洗 浴」而得知。它的氣味芳香怡人，臺灣夏季炎熱，易有體味，可使用六勺薰衣草加蘋果醋， 泡約兩星期，倒入少許入澡盆沐浴，對抗異味非常有一套。 注意：應避免服用高劑量薰衣草，孕婦猶甚 香蜂葉(LEMON BALM/MELISSA) 「香蜂葉令人心情愉快。」回教一位偉大的醫生阿維珊曾說。有這樣的說法，它的味道比其 它植物更容易招引蜜蜂，所以才被稱為「香蜂草」，而到底事實如何，就得好好觀察了！香 蜂葉主要可用於餐前酒、啤酒味道的調整；用它泡茶，也可以促進食物的消化；西式料理中 也常用香蜂葉烹調菇類、海鮮、起司類的 黑天葵/錦葵(BLACK MALLOW) 葵科草本多年生植物，原產於亞洲溫帶到熱帶，種類相當多，有木芙蓉品種、捲葉品種、喬 木品種、毛里塔尼亞品種、還有藥蜀葵..等等。長得最大的可到達120-180公分，或許比一 些籃球選手還高呢！可利用的部份是花、種子和葉片。適用範圍從泡茶到烹飪皆可。錦葵茶 經熱水沖泡為藍色，但加入檸檬就和紫蘿蘭一樣，會變成粉紅色。常需要多講話的人，可以 喝錦葵潤喉爽聲。 _________________________ 願大家平平安安,開開心心...^^ ↑回到頂端↑

#214198 - 2003-04-07 02:54:25 Re: 各種花茶 mandywet 亢龍有悔 註冊: 2002-11-26 文章數: 711 來自: 香港 多謝你ㄚ才大大,請你喝杯香茶,食件餅,再去上班吧 編輯者： mandywet (2003-04-07 02:57:44) _________________________ 願大家平平安安,開開心心...^^ ↑回到頂端↑

#214199 - 2003-04-07 03:07:13 Re: 各種花茶 mandywet 亢龍有悔 註冊: 2002-11-26 文章數: 711 來自: 香港 茉莉花 (JASMINE) 常綠灌木，木樨科，原產地印度，茉莉花在夏秋的傍晚開放，花朵清雅潔白，耳熟能詳中國 童謠「茉莉花」的描寫，也傳述出茉莉在一般人心中的想法，更有人傳喻「人間第一香」。 眾所皆知的茉莉香片即是以茉莉加入熏茶的一例。亦有以茉莉下菜，如清燉豆腐、茉莉花粥 等，均是夏日清新料理。對於體質不適咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用 法。 菩提 (LINDEN) 歐洲人喜歡讓小孩在菩提樹下玩耍，因為菩提有一種舒緩情緒的效果，所以如果家有容易緊 張、容易失眠的人，不妨沖泡給他們飲用。和洋甘菊配合，適合在感冒時取代含咖啡因飲 料；運動後飲用，可讓身體覺得更舒適。菩提也是典型的歐陸餐後茶，因有助消化，所以榮 登餐後飲料。菩提亦有助新陳代謝，如果您正在做飲食上的控制，它是注意維持體態時的很 好的飲料。 玫瑰花 (ROSE) 性溫和的玫瑰花，為落葉灌木，沖泡時有一種甘甜味，明代盧和在「食物草本」中道：「玫 瑰花食之芳香甘美，令人神爽。」常用用途除泡茶之外，還可用來熏茶、浸酒。又稱「天使 的贈予」，古波斯人運用玫瑰釀酒，土耳其人用玫瑰水製糖。玫瑰花茶質純溫和，花形唯 美，氣息雅緻，顏色粉嫩，入口甘柔不膩。經常飲用，可幫助促進新陳代謝。又因賞心悅 目，有助保持美麗心境，可變化搭配各種花草茶，所以廣受歐洲人士喜愛，常用來取代具刺 激性的飲料，餐後睡前飲用皆宜。在烹調時加入玫瑰花水，亦可添增食物的清香。 檸檬馬鞭草 (VERBENA) 主要最吸引人的就在它清爽、直接、帶有檸檬宜人的香氣，原產南美，在17世紀從西班牙被 引進歐洲，最早是用來作為精油的用途。切碎的葉片可加入水果布丁、糕餅、蘋果果凍、自 製的手工冰淇淋裏。但最有名的用途是它是一種提神的花草茶，有助消除噁心感和促進消 化。 以上轉貼自http://mail3.snes.tp.edu.tw/~s5421/ _________________________ 願大家平平安安,開開心心...^^ ↑回到頂端↑