自占發酵品中的臭味何時消除而變成香噴噴。
情境闡述：製程中發現一個物極必反奇妙的現象，製造惡臭(聞到會吐)的菌經過一番轉換竟然呈現異常香的東西。但目前並未完全掌握此中的奧祕，所以如何讓臭味徹底轉化為香味仍是一大課題。目前能做的是儲存，讓時間來消散臭味，留下香味。為此占了一卦，看看現象。感覺卦象與事實頗為吻合，拿來跟同道分享。

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公历起卦时间：2017年6月1日7时48分　(电脑自动)
干支：丁酉年　乙巳月　己未日　戊辰时　　（日空：子丑）
神煞：驿马－巳　桃花－子　日禄－午　贵人－子，申

　　 　　　　　　　巽宫：风天小畜 　　 　 　　巽宫：风天小畜 　　
六神　　伏神　　　本　 　　卦　　 　 　　　　变　 　　卦
勾陈 　　　　　 兄弟辛卯木 ▅▅▅▅▅ 　 　　 兄弟辛卯木 ▅▅▅▅▅ 　
朱雀 　　　　　 子孙辛巳火 ▅▅▅▅▅ 　 　　 子孙辛巳火 ▅▅▅▅▅ 　
青龙 　　　　　 妻财辛未土 ▅▅　▅▅ 应 　　 妻财辛未土 ▅▅　▅▅ 应
玄武 官鬼辛酉金 妻财甲辰土 ▅▅▅▅▅ 　 　　 妻财甲辰土 ▅▅▅▅▅ 　
白虎 　　　　　 兄弟甲寅木 ▅▅▅▅▅ 　 　　 兄弟甲寅木 ▅▅▅▅▅ 　
腾蛇 　　　　　 父母甲子水 ▅▅▅▅▅ 世 　　 父母甲子水 ▅▅▅▅▅ 世

風天小畜是悶
雷地豫是樂
兩個相錯的卦

以小博大
在夾縫中求生存
一如台灣在中共之旁求生存
就是悶
風行天上 為什麼悶呢
因為風向不對
如果以中原來說
來自西面乾燥的山區
下不了雨
來自東邊海面上
水氣旺
就容易下雨
目前兩岸政治風向一變
又是下不了雨的情況
只有一個字 悶

我之所以認為此卦與事實吻合，或說就是透露出我的企圖，是這樣子看的。
完美無暇的飲品，充滿花香與果香，根本就是金汁玉液。此品雖香但反應未充分，當中夾雜臭氣。完整無暇金汁玉液當為乾卦。美中不足，白玉沾污，乃全陽夾陰。風天小畜，巽為臭，下互兌為口為酒液，此液有臭味。風天小畜非如大畜可不家食，外賣出去。還是得韜光養晦在缸裡，借巽風作用，慢慢消散。

天醫 舉手投足 生活處處 都是卦象
很棒喔

那麼在何時才可消除呢?

回元利大
此物儲放以3個月為最基本起跳基數。好的，出來就不臭的，三個月香味就會跳出來。至於這異香帶臭的，我是希望經過一年的歲月洗禮能夠除臭完畢。但這只是我個人的一廂情願。我所知道的高雄餐飲學院某教授葡萄酒得獎作品，放了三年都不行，後來等到第五年才突然發現有好味道。所以呢，發酵品存放熟成時間很難說。有的不成材的，放一輩子也不會好。
至於卦裡看應期，因最近太多事情，我倒是還沒去思索。

以妻財為食物，酒水為液體，辰為水庫，故以三爻辰土妻財為用，下伏官鬼酉金為問題點。掛玄武主臭水。今既以儲存散風之手段以求除臭生香，那當以官鬼能出伏者為正。
辰酉相合，臭氣牽制在其中，必待衝飛出伏或官鬼當令時揮發完畢。故斷酉月戌月時臭味可除。今年為酉年，明年是戌年，當然也不排除拖到明年。
若以巽風為用，巽數主5。當斷5個月或5年。以此觀之，是不該拖到明年。

反饋：
2017/7/3(離入缸時間2017/3/25三個月多) 開缸，臭氣消失95％以上。在稀釋時或仔細聞下仍有隱隱的臭。倒出來一瓶600 ml便於觀察，其餘仍舊封缸續存。

巽為嗅,為氣味,休囚入墓之時,可見為臭不為香,巽離之象,可見是臭味是不會滿一年,但是要滿四個月之久!就算是氣味不臭的時候,但是芳香之味也仍未出,至少要待亥月時令以後,才有機會芳香大放!

巽是由離所構,離乾同位,雖是同位,卻不是同物,我想天醫大所提到的,"我所知道的高雄餐飲學院某教授葡萄酒得獎作品，放了三年都不行，後來等到第五年才突然發現有好味道。",您與他所做的東西是不一樣材料的,所以,以發酵進程來說,您的東西是不可能和那位某教授所花的時間一樣,有那麼的久的!

我想若以臭氣散逸來說,它可能要花到4.2~4.6個月之間的範圍,如果它是約在4.2個月左右散逸的話,它所需要轉成芳香的時間會較久,若是它是約在4.6個月左右散逸的話,那麼它所需要轉成芳香的時間會較短!兩種不同時間所散發的芳香層次感是不太一樣的!

僅供參考!

到了國曆十月臭味就會消盡。

元利大這4.2與4.6個月的差異，其所據之易理為何？請開示。

昨天(8/1)已經4.2個月，中午飯後特地倒出一杯來喝，倒出後只見香氣不見臭氣，口感也很順，真是太棒了，於是心情大好，以為成功了。喝了半杯，剩另一半放桌子上。到晚餐時拿起來一聞，媽呀，香味不見了，滿是原來的那種臭味。研判香味物質沸點較低，四小時已經蒸發殆淨，這臭物質不易消散留在杯底。先前不見臭味是因為香氣增長壓過臭氣，騙過了嗅覺，不是臭氣真正的轉化或消散了。以此狀況看4.4個月也不可能改善。不過藉著這次機會，又給了我一個靈感，一個從源頭改善的想法(不再消極被動等待自然消散)，從發酵開始就要讓它轉換的辦法，預計今天就去買材料來實驗。

"不是臭氣真正的轉化或消散了",可見到4.2個月還是沒有完全消散,既便一開始芳香濃郁,也是沒有真正的"完全"轉化,其實,如果真正的完全轉化完成,不會是目前這種層次的芳香味,換言之,這都只是過程中的東西而已,還不是真正完全轉化後的芳香味!

發酵過程本身就是一種較複雜的反應,喝了半杯，已經接觸了空氣及唾液,剩另一半放桌子上,又間隔四小時以上,本身的反應是持續原方向呢?還是又多了一些變數在影響發酵過程,乃至後半杯截然不同,都很難說!

以前看過日本節目描述發酵過程的製作,真的很嚴謹,所花的時間過早過晚都不行!有時多一天或少一天都不行,真得蠻精準的!節目中有對照組,可明白差異是明顯的!來觀察學習的來賓認為發酵出來的香氣真香好聞口感很滿意,但是主事者卻說這香氣不對,口感也不是他們要的,可見時間軸的推移,過程中所發出的味道和香氣也會一直不同!

4.2個月,和4.6個月,都是個標記,用來判定它真正完全轉化後,再產生真正芳香氣所需的可能時間,如果真的持續到亥月時,那個芳香味才可能是真正轉化後的產出!

易數用來做parameter 的控管和觀察,是蠻具有參考價值的!

11/2 倒出稍許於小杯中，讓其自然蒸發。約三小時，杯底僅剩一滴液體，聞其香臭，臭味不復矣。