美味

材料:

杏鮑菇三支、冬粉二梱、乾香菇二朵、芹菜二~三支

調味料:

醬油少許、鹽巴少許、豆瓣醬2湯匙、香菇水、(依濕潤度再增加水份);


作法:

1、先把冬份拿出二梱來用冷水泡軟後備用、乾香菇洗乾淨泡水泡軟後切小丁備用、杏鮑菇的部份用手剝成一絲絲的再切成小丁狀備用；芹菜切成末。冬粉泡軟之後，稍微用料理剪刀切成小段狀。

2、起油鍋，爆香乾香菇及杏鮑菇小丁、接著加入豆辨醬、醬油調味。

3、再接著加入冬粉一起拌炒，開中火即可；炒到冬粉吸附醬汁；這時可以加一點的香菇水下去拌煮，也可以增加香氣。

4、試一下調味如何，可以再加一點點的鹽巴及水去調和一下；拌炒後，起鍋前灑上芹菜末再拌一拌即可。


轉自http://verywed.com/forum/wedlife/1598380-1.html

材料
南瓜1個
金針菇2包
高麗菜1/4顆
咖哩塊適量 (喜歡濃稠感就加多一點)
醬油適量
鹽巴少許



做法
1.將南瓜去籽切塊、金針菇洗淨剝開對半切、高麗菜切細長條
2.先將金針菇放入大同電鍋內鍋，倒入調好的咖哩汁 (咖哩塊加鹽巴少許，加熱水先拌開調勻) 、醬油適量、2碗清水，稍微拌勻，再依序放入高麗菜絲、南瓜塊放最上層 (水位不必蓋過食材，因為這些蔬菜都會出水)
3.大同電鍋外鍋加2量杯水，然後將做法2裝好食材的內鍋置入，按下開關燉煮，跳起後即可上菜囉~~



P.S—這道燉南瓜可以當正餐吃，如果人多的話，咖哩塊加多一點煮成濃稠狀，可以拿來拌飯就像一般咖哩飯吃法一樣~~
P.S—蔬菜加上南瓜的鮮甜、醬油的鹹、咖哩的香，味道意外的搭，超好吃的~~^^~~

最近家裡周末的新菜色：小米粥跟紅豆薏仁湯，各當一天晚餐吃一餐，這是中醫很推薦的粥品，其實還有地瓜粥也是很不錯，但是我們吃素的人怕太寒涼不宜多吃。

我們家的小米粥，是用一杯小米加一杯糙米，內鍋加9杯水，外鍋加2杯水，先淨泡1-2小時，按下開關燉煮，跳起後再悶個1-2小時，即可食用，不加任何佐料，我家老公就這樣單吃，而我是配著素肉鬆拌著吃，都好吃，小米粥健脾利腎，胃腸不好的人很適合吃，家有老人、病人、孕婦、產後婦女都很適合吃！

腎陽是一個人的命脈，一般人補腎補身體都吃些大魚大肉或是極其珍貴的藥酒，中醫來講並不推薦，中醫認為細碎糜爛的粥品最適合補身體，因為腸胃容易吸收，吃進的東西不好消化難吸收，身體反而得不到真正的養分，要能充分吸收，才能被身體利用而補腎益氣！吃粥最好了！

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小米的營養價值

http://www.dugukeji.com/361sh/diet-health-yinshi/20110121/2507_4.html

材料

青椒2個—切絲

芹菜1把—切段

玉米筍1小盒—切片

油麵1包

素辣豆瓣醬—少許

辣椒醬—少許

醬油—少許

做法：熱油，下芹菜段、青椒絲 (或甜椒絲) 、玉米筍拌炒，加一點素辣豆瓣醬、辣椒醬、醬油炒香，倒入油麵拌炒至椒芹熟透即可~

P.S–調味料不用加太多，人說【人情淡始長】，椒芹一樣要清淡才能爽口回味無窮^.^

材料

牛番茄6顆—切小塊

青蔥2根—切小段 (分蔥青跟蔥白)

關廟麵5綑 (2人份)

香菇素蠔油適量

鹽巴適量

做法
1.爆香蔥白(沙拉油可稍多)，倒入番茄塊、香菇素蠔油、鹽巴拌炒，加入一大碗水，蓋上鍋蓋悶煮，大火滾開轉小火煮約15分鐘，並加入蔥青。我喜歡吃番茄塊，如果喜歡碎爛的醬汁，可以煮約半小時。
2.另起一鍋燒滾水，燙熟麵條，裝盤，將做法1的醬汁淋上，即可上菜囉~

P.S–微酸的口感很開胃，如果現在是寒冷的冬天，我的醬汁就會再加入3-4倍的水煮成湯麵，一樣很好吃唷~

轉自批踢踢實業坊
https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1179041100.A.DDA.html

圖都掉了耶。

大大不好意思，因為是轉貼分享網路資源，可能網址被移除囉~

材料
馬鈴薯3個—削皮切塊
紅蘿蔔3小條—削皮切塊
炸豆皮1盒—用熱水泡軟瀝掉水分備用
香油適量 (可稍多)
香菇素蠔油適量 (可稍多)


作法
1.將所有食材及調味料放入電鍋中，加2碗水 (約食材的七八分滿) ，外鍋加2量杯水，蓋上鍋蓋，按下開關燉煮，跳起後悶約半小時，即完成~


p.s-這道很適合大小朋友，甚至老人家，入口即化，拿來拌飯、拌麵、當菜餚，都適合，香油讓味道超香引動食欲，不需加素沙茶依舊很好吃唷~

材料
冬瓜1塊—削皮切塊
凍豆腐1盒—退冰備用
麵輪1盒—用熱水泡軟，瀝掉水分備用
香油適量 (可稍多)
醬油適量 (可稍多)
味霖適量


作法
1.將所有食材及調味料放入電鍋中，加2碗水 (約食材的七八分滿) ，外鍋加2量杯水，蓋上鍋蓋，按下開關燉煮，跳起後悶約半小時，即完成~


p.s-冬瓜加醬油燉的軟爛真的很好吃，有一種比較不健康的做法就是不用醬油，用剝皮辣椒、破布子罐頭或是醬瓜整罐 (小罐即可) 代替醬油跟味霖，也是很美味，但是不宜常吃，還是醬油跟味霖比較健康~^^~

整塊冬瓜炸過再煮，上菜時再把冬瓜切成片排盤，色香味加50％。