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#1566001 - 2012-09-16 02:36:57 一起來研究眼和腦的健康食品 華阿姨 五福臨門 註冊: 1999-12-21 文章數: 5045 來自: 台灣觀音 我的眼睛問題一直很困擾，西醫點藥水，中醫開補眼的，自己不斷補充”葉黃素”，都一年多了，免強進步到可以一次用電腦一小時左右，看電視清晰度右眼約95%，左眼大概60%上下，很容易疲倦。 真的很生氣，為什麼該做的都做了，還陷在泥沼裡? 這幾天拋開所有事情專心收集文獻和市面上開發出來幫助視神經的食品，終於，發現一直在補錯藥。葉黃素、枸杞等對乾眼症幫助不大，尤其被廣為宣傳的葉黃素其實是預防視網膜黃斑的退化，反倒被忽視的山桑子bilberry、黑豆等所萃取的花青素才是治療乾眼症的正確食品。 還有，自從老爺生病後，從醫院到回來照顧他整整一年了，消耗的腦力讓我感到非常吃不消，加上年紀大腦神筋逐漸退化，忘東忘西，才剛想好走到冰箱前就止步，我吃"腦磷脂"增強記憶花不少錢，現在找到一種叫銀杏葉?它是治療老人痴呆症聖品。購買銀杏葉時要注意有附加長春西丁(Vinpocetine)5mg，這也是補腦聖品。 (研究顯示，長春西丁可以促進腦部血液循環、提高氧氣利用率，增加腦部對於血液流量減少的耐受性，避免因 .... 令人吃驚的是，增強免疫系統機能竟能有如此功效。) 底下是收集整出來一些資料提供大家參考，不管自己服用還是給家人，吃對東西吃對分量才是經濟又實用。 目前健康食品價錢滿天飛，廣告做越大價錢就越誇張，其實這些食品都來自蔬果，很便宜的東西的萃取物，認清楚了要找便宜的就很容易了! 歡迎有興趣的一起來研究。 編輯者： 華阿姨 (2012-09-16 07:22:59) _________________________ 嗨!我是命理志工-華阿姨~ 歡迎光臨【華阿姨命理網】 收集本人圖文教學、命盤等，歡迎查閱。 *聊心事、po盤問事請來**華阿姨心情茶樓** ↑回到頂端↑

#1566006 - 2012-09-16 02:57:07 認識花青素 華阿姨 五福臨門 註冊: 1999-12-21 文章數: 5045 來自: 台灣觀音 認識花青素 1.何謂花青素 花青素為一種廣泛存在於植物中的色素，其為水溶性存在於植物細胞的細胞漿中，由花青素配質和一個多個糖經酯化反應而組成，目前自然界約有20多種，但食品重要的只有六種，包括「天竺葵苷素(pelargon)、牽牛花素(petunidin)、矢車菊色配質(cyanidin)、花萃配質(delphinidin)、牧丹素(peonidin)及錦葵色素(malvidin)」（註一）。此外亦有人將這麼多種的花青素概稱為「原花青素」，它是一種縮合單寧，是以黃烷醇類為單體而形成之多元酚聚合物，蘊藏在植物中，特別是深色豆類及葡萄裡。 2.花青素的特性及應用 花青素屬於類黃酮，本身的行為特性很像pH指示劑，其顏色會隨pH變化而改變，「不同的pH值下顏色的變化是可逆變化的，當pH=1時為黃鋅鹽陽離子成橘紅色，pH=4～5時，為醇型甲鹼呈無色，pH=7～8時，為.型脫水鹼成藍色。」（註二），即花青素顏色變化會由紅色、紅藍色、紫色、綠色、最後轉變黃色。 因其具有此種非常獨特的性質，故花青素廣泛應用在食品工業領域，例如：清涼飲料、水果蜜餞、糖果，果凍、乳製品…等食品，但須留意會有某些缺點發生，像蜜餞常使用亞硫酸鹽為漂白劑，來減少褐變反應造成顏色改變，使品質降低，然而二氧化硫易與花青素作用，使花青素褪色，故在蜜餞的製程中應避免對含花青素之原料進行二氧化硫處理；再則花青素也易和蛋白質反應，使蛋白質變性產生沉澱，而影響乳製品的品質。 山桑子 山桑子原產於歐洲，是藍莓的近親，歐洲常用來治療視力不良的天然藥方。二次大戰期間，英國皇家空軍在夜間服勤時，據說就常吃山桑子果醬來幫助視力，它含有的花青素為強效抗氧化劑，不但能保護眼睛不受紫外線破壞，還能促進眼部血液循環，預防微細血管受到自由基的攻擊。 櫻桃 櫻桃色澤鮮艷，含有豐富的花青素，「儘管花青素對細胞無明顯作用，但它卻可以中和血液中或結腸內的含氮自由基，有助於預防胃癌及結腸癌。」（註三），再者櫻桃的鐵含量在水果中排行第一，可以防治缺鐵性貧血。 火龍果 火龍果含有豐富的植物性蛋白質、維生素E和花青素，能抗氧化、防衰老、抗自由基；此外亦含豐富的植物纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，降低血糖，預防癌症；內含的維生素C則有美白皮膚的效果。 藍莓 廣義是在越橘屬中長有藍色漿果的果實，主要生長於北美洲及東亞，其外形雖小，營養威力十分強大，它具有抗氧化的功能，可以防止動脈硬化、心血管疾病及其他癌症，藍莓所含的花青素對眼睛健康亦非常有效，可以預防黃斑病，其它研究也發現其同時也能防止自由基引起的退化疾病，如:老年癡呆。 黑豆 黑豆中所含的花青素，具有抗癌和防癌的功效，故黑豆的種皮萃取菁華，能夠藉由提升自然殺手細胞來提高身體攻擊癌細胞的能力，除此之外，黑豆花青素的抗氧化作用對胰臟也有莫大的幫助，因為胰臟的抗氧化物質只有肝臟的十分之一，所以很容易受到活性氧的威脅，而能夠去除活性氧危害的超氧歧化.（SOD），需要錳和鋅等微量元素來組成，而黑豆正含有豐富的錳和鋅，可以促進此種抗氧化酵素的合成 花青素功效 清除自由基，延緩老化 傳統的抗氧化物質包括有維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素及硒元素，及花青素、類黃酮素、茄紅素等天然色素均為日常飲食中隨手可得的物質。研究指出花青素其「抗氧化效率是維生素C的20倍、維生素E的50倍，能增強免疫系統、預防心血管疾病和老年癡呆症」（註四），可知花青素具有強大的抗氧力，為大家夢寐以求的青春元素，且原花青素分子很小，能通透血腦障壁，加強腦內抗氧化功能，進而預防腦細胞病變老化，故它可以減少老人癡呆症的發生。 預防心血管疾病 心血管疾病乃是國人的十大死因之一，所以預防心血管疾病的發生是每個人都關心的，而動脈硬化就是造成各種心血管疾病原兇，動脈硬化指的是動脈形成粥狀硬化塊，並吸引血小板黏附與聚集而形成血栓，阻塞血管而造成中風，或使心肌細胞缺氧而死亡。原花青素是心血管的守護神，其可抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化和發炎反應、改善血管內皮細胞功能，抑制血小板凝結和心臟缺血性損傷，再則其可增加血管壁之膠原纖維來強韌血管，讓血管更健康，因而花青素在心血管保健上，扮演著預防的角色。 增進眼睛健康 臨床上證實，「原花青素能加強毛細管強度，減少毛細血管出血，可以有效地改善因糖尿病、動脈硬化、炎症和衰老導致的視網膜病變。」(註五)。原花青素用在糖尿病患身上，還能預防白內障手術引起的併發症。另外，原花青素還可以加速強光之後的視力回復，對那些長期面對電腦螢幕而導致眼睛疲勞的人來說，還有提高視覺敏感的功效。 減緩肌膚皺紋及美白 花青素可以增強維生素C的作用，促使皮膚代謝良好，保護皮膚免受到紫外線的傷害，預防黑色素的形成及囤積，具有美白功效，是天然的美白防曬聖品。再則因為花青素可防止肌肉纖維的退化、減緩肌膚彈性的流失，故可避免皺紋的發生，讓皮膚永保年輕，為年齡加密。 抗老聖品-花青素 減肥 雖然紅、藍色的水果可以預防肥胖纏身，但是如果為了減肥而吃下一整顆水果，不但不能瘦身，體重反而會增加，所以要吃就要吃萃取的花青素，自然中大多花青素可以從植物組織中萃取出來，根據研究以含有1％或更少量HCl的甲醇或乙醇萃取研磨粉碎組織的花青素最好。而曾有研究顯示花青素可以使攝取大量脂肪的老鼠減肥，同時讓一些可致病的物質減少，健康也大有改善。美國科學家普萊爾等人也證實了食用萃取的花青素效果遠大於整顆蔬果。 _________________________ 嗨!我是命理志工-華阿姨~ 歡迎光臨【華阿姨命理網】 收集本人圖文教學、命盤等，歡迎查閱。 *聊心事、po盤問事請來**華阿姨心情茶樓** ↑回到頂端↑

#1566010 - 2012-09-16 03:07:55 山桑子與葉黃素有何不同? 華阿姨 五福臨門 註冊: 1999-12-21 文章數: 5045 來自: 台灣觀音 請問山桑子與葉黃素有何差異？因年紀大所以有白內障的情形發生，需要補充哪一種呢？ 山桑子果實中富含花青素，是一種有效的抗氧化劑，能有效對抗自由基的破壞、增加眼部血液循環及改善眼睛疲勞，並能有效降低眼壓及增加眼部細胞供氧量；經研究證實，山桑子可加速視紫質重生的能力，以促進視覺敏銳度，改善夜盲或對黑暗的適應力，因此是第二次大戰英國皇家空軍用以增強視力的最佳選擇。非常適合長期用眼的族群，如長時間閱讀、精細工作者及電腦族。 葉黃素是類胡蘿蔔素的一種，可存於視網膜黃斑部，但因人體無法自行合成而需要仰賴飲食的攝取及補充；葉黃素能吸收對眼睛有害的青色光線，並發揮抗氧化作用，保護黃斑部免於氧化，攝取充足夠時，對於增進視力、保護視網膜、降低白內障及預防黃斑部病變皆有效果，但若缺乏葉黃素時，容易導致老年黃斑區病變、失明、白內障、老花眼及眼睛疲勞等不同程度的疾病，因此葉黃素對於保護眼睛而言是不可或缺的營養素。 編輯者： 華阿姨 (2012-09-17 05:03:10) _________________________ 嗨!我是命理志工-華阿姨~ 歡迎光臨【華阿姨命理網】 收集本人圖文教學、命盤等，歡迎查閱。 *聊心事、po盤問事請來**華阿姨心情茶樓** ↑回到頂端↑

#1566014 - 2012-09-16 03:15:14 揭開銀杏的面紗 華阿姨 五福臨門 註冊: 1999-12-21 文章數: 5045 來自: 台灣觀音 <揭開銀杏葉萃取物的神秘面紗> 本文原刊載於常春月刊（台灣）1998年1月號 你是否常常覺得很多標榜可以預防疾病、改善體質的健康食品，經常是吃了和沒吃都沒太大差別，直銷健康食品的推銷員常把自己賣的產品說得像先單一樣，很難不讓人動心，但是吃了依段時間，似乎不如當初所預期或是推銷員所言….,到底是有人在說謊，或者…. 如果「健康食品」的效果能「再」明顯些，或許，這些迷思就會消失了。 其實造成這樣令人搞不清的狀態，主要是一般人服用健康食品時的一些錯誤觀念，首先，健康食品成分來自天然，具生理作用的成分必然要在劑量很高時才能給人明顯的感覺，不過健康食品主要還是在預防疾病，不是治病，如果是在身體沒有病或是無啥大礙時服用，當然效果也就不會太明顯。 不過話又說回來，效果明顯的健康食品，有時是很難與藥品劃清界線的，「銀杏」它就是一個很好的例子。雖然大部分的國家把銀杏葉萃取物歸類為功能性（Functional Food）的健康食品，不過仍有部分比較保守的國家（如台灣）還是將銀杏葉萃取物當成藥品管理。雖然銀杏葉萃取物的生理效果明顯，不過安全性卻是很高的。 ◎ 銀杏葉萃取物的保健良效 一、具有強抗氧化作用 二、預防心肌梗塞發生 三、可治療老年癡呆症 四、減緩糖尿病的惡化 五、氣喘患者的輔助治療 六、具有抗憂鬱效果 ◎ 選購須知及服用劑量 ◎ 參考文獻 ◎ 銀杏葉萃取物的保健良效 到底銀杏葉萃取物在人類保健上扮演了什麼樣的角色呢？ 首先，讓我們來認識一下「銀杏」這種值物．相傳兩億五千萬年前地球在歷經冰河時期的地質大變動時，即已有銀否樹的蹤跡．而銀杏正是在通過這場地球大浩劫後剩下的少數生物之一，可見其堅強的生命力。 銀杏樹高大，葉呈扇形，銀杏果俗稱「白果」，是中藥材中的一味，因為口感滑潤鮮美，又具滋潤養顏之功，因此，常被運用於中華美食中。 不過，在這裡談到的「銀杏葉萃取物」，主要是由銀杏「葉」萃取出的保健產品。未經加工的新鮮銀杏葉是不宜直接食用的，因其具有高單位的單寧質及其它具刺激性的成分，服用過量是很容易中毒的。銀杏葉萃取物在萃取的過程中，往往將這些僅具刺激性而無保健價值的成分給去除了大半，因此不會有產生刺激或中毒的危險性。銀杏葉萃取物中，最主要的有效成分是一種叫作Ginkgolide的20碳配糖體、類黃酮及三烯（terpene）的有效成分。以下就來談談銀杏葉萃取物對人體的功效： 一、具有強抗氧化作用 還記得數年前發生在蘇俄的車諾比核電廠的輻射外洩事件吧！:科學家在當時位於電廠工作人員的體內發現致癌因子，於是他們嘗試以銀杏葉萃取物EGb761每次四○毫克，每日三次(共120mg)，為期二個月後停用。在停服的第一天重新檢測，發現這些致癌因子全部被控制在危險範圍以下，而且效果至少維持了七至十二個月之久(1)。 臨床上針對EGb761的抗氧化效果可說是不勝枚舉，然而輻射是引發自由基產生最強的因素，由這項臨床試驗結果應不難看出EGb76的強抗氧化作用。 我們知道自由基是目前科學家們非常重視的一個與引發慢性病（如心血管疾病、癌症、糖尿病、阿茲海默症）等息息相關的重要課題，而用來對抗自由基的抗氧化劑大致上可分為（1）維生素類，如維生素C、E、貝他胡蘿蔔素，（2）酵素類的如SOD（3）生藥及植化類（PHYTOCHEMICAL）如銀杏、葡萄子萃取物、松樹皮萃取物等。 在一九九五年，M. Seif, El. Naser等科學家所作的動物實驗中，更發現EGb761可使動物腦內的SOD作用活絡正常化，並降低細胞膜脂質的過氧化反應（一種自由基作用的反應）。由這項發現中，科學家建議將EGb761應用於減低因外傷引發腦部缺血的腦細胞壞死傷害。 EGb761的抗氧化作用更可預防血管內低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇）的氧化作用，因此可降低阻塞血管徑的乳糜之形成，預防血管梗塞。 二、預防心肌梗塞發生 EGb761除了具有明顯的抗氧化作用外，它更是血小板凝集活化因子（Platelets Active Factor；PAF）的拮抗劑，這項作用主要可被運用於「抗血栓形成」的臨床作用上。 我們知道，冠狀動脈梗塞（心肌梗塞）是最常見的心臟病之一，病人主要是因為血管徑內有血脂乳糜形成，造成不平滑的血管內徑，而引發血小板崩解，釋出凝血因子，形成血栓，進而阻塞血管，造成心肌急性缺血及缺氧而引發的。 EGb761的抗血栓作用可有效的預防心肌梗塞的發生;再者，心肌急性缺氧除了造成心肌梗塞外，往往還會伴隨心絞痛的發生，質純的EGb761對心絞痛的改善率約可達七O至八O%。 心肌壞死主要是由於心肌過度缺氧造成的，它會引發心搏、電流傳導的阻礙，進而導致嚴重且具猝死危險性的心室陣顫性心律不整。EGb761可降低因心肌缺氧引發心室陣顫的發生率達六○%（A-Tosaki, 1996）加EGb761對急性缺氧下的心肌微血管內皮細胞（endothelial cells）具有明顯的保護作用（2），即使是在發生心肌梗塞的狀況下，也可降低心肌壞死的比率。 除此之外，血壓的妥善控制更是心臟病患者應特別注意的事項，長期的高血壓會提高急性心肌梗塞及心肌病變的發生率。引發血壓升高的因子很多，其中以荷爾蒙與內生因子的影響率最高，內生因子如thrombin, Serotonin等皆會引發血管的收縮痙巒，造成血壓的上升。在一九九六年的一篇醫學報導中指出，高劑量的銀杏配糖體B (Ginkgolide B) 可緩解百分之八十這種因內生因子引發的血管痊鑾症狀，這又使EGb761在心血管疾病的防治角色上更往前邁了一步。 三、可治療老年癡呆症 根據一項在德國臨床醫師針對阿茲海默症（Alzheimer’s）及其它種類之癡呆症的用藥調查顯示，約有三○%的臨床案例醫師會給予EGb761作為他們的治療藥，特別是針對老年型（Senile Dementia of Alzheimer’s type）的案例，EGb761更是最多醫師處方使用的治療藥，主要是在效果與安全性的雙重考量下，使EGb761在癡呆症的治療上扮演了不可取代的角色（3）。 另外，記憶力的減退，幾乎是年齡老化的指標，也是老年癡呆症的前兆，年紀愈大，您會發現對於過去，甚至小時候的事情可說是記得一清二楚;但是，對於幾天前，甚至一到晚上就已忘了早上發生的事了，這種近程記憶力的衰退，主要是因為腦細胞膜的流動性下降而引發的，而腦細胞膜的流動性（fluidity）會隨老化作用（老化就是一種自由基作用造成的）而降低，高劑量EGb761的連續治療對這種近程記憶力的增進確有明顯的改善效果（4）。 四、減緩糖尿病的惡化 近年來有不少研究皆指出糖尿病的發生，與自由基的作用有著密切的關係，而糖尿病的可怕之處更非糖尿病本身的症狀，而是由於糖尿病所引發的併發症，如眼底病變、神經病變等。 銀杏葉萃取物中的Ginkgolide B，對因糖尿病或血循不良引發的神經細胞缺氧、壞死具有保護作用（5）。而EGb761也可提升細胞對葡萄糖的利用率，提高細胞對胰島素的敏感度，因此，可減緩糖尿病的惡化。 五、氣喘患者的輔助治療 一到冬天，氣喘的急性發作不知奪走了多少寶貴的生命，臨床上用於止喘的藥，最常見的莫過於選擇性乙2類神經的作用劑，EGb761中的銀否配糖體正與乙2神經作用劑的化學式極為相似，臨床上就證明它有類似的止喘效果，但卻沒有一般乙2類神經作用藥可能引發心搏過速的副作用，因此，很適合用於氣喘病患的輔助治療或保養，但是，對於嚴重的氣喘患者，我們不建議因服用銀杏製劑而停藥或驟減止喘藥量。 六、具有抗憂鬱效果 現代人由於工作、人際關係等因素很容易產生情緒不穩定或憂鬱症的問題，老年人由於病痛或思念兒女等，容易產生悲觀性的憂鬱情緒。臨床上，應用於抗憂鬱藥品有一類是屬於單胺氧化酶抑制劑（MAOI）。生化學家發現EGb761在腦內具有類似單胺氧化酶抑制劑的作用（6），而臨床應用上更證明EGb761的確具有抗抑鬱的效果（J. Haase et al., 1996），幸運的是，EGb761不會有一般抗抑鬱藥的不良副作用。 ◎ 選購須知及服用劑量 談了這麼多關於銀否的保健價值，事實上，它還具有促進末梢血液循環、改善手腳冰冷痠麻、偏頭痛及提高人體對氣候變化耐受力的功效，這麼好的保健聖品，該怎麼選購與使用才能真正發揮其長呢？濃度標示應該是最重要的，標準萃取物濃度應是含二十四%黃酮素，其濃縮比例大約相當於每五十公斤的銀杏葉萃取成一公斤的成品（50：1）。 在服用劑量方面，不同的身體健康狀況，應服用的劑量就不同。以經常暴露於高自由基刺激的污染環境下者為例，如居住於高壓電場附近或x光室工作的人員，每日可服用約一二○到一八○毫克。而罹患心血管疾病的患者以輕症至中、重症的劑量約為每日一二○毫克至兩百四十毫克。至於老年癡呆症的治療上，則需較高劑量，一般多會以體重來換算，但這種高劑量的服用治療，通常應由醫師處方使用才能確保安全性與效果上能達到平衡點;不過，單以預防的觀點來說，每日服用一二○毫克應該是最基本的劑量。 服用銀杏葉製劑應由少量開始，不少人在初服銀杏葉萃取劑時，會產生一種稍稍不適的瞑眩反應，這時您不必緊張，劑量漸進式的提升後，約三至五天之間便會消失。 作者： 陳思廷 原文刊載: http://www.vitaadd.com/library/healthfoodmore.asp?id=&qa_id=115 _________________________ 嗨!我是命理志工-華阿姨~ 歡迎光臨【華阿姨命理網】 收集本人圖文教學、命盤等，歡迎查閱。 *聊心事、po盤問事請來**華阿姨心情茶樓** ↑回到頂端↑