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#1547640 - 2012-07-14 10:06:18 華姨小廚房(附命理小叮嚀) 華阿姨 五福臨門 註冊: 1999-12-21 文章數: 5045 來自: 台灣觀音 <華姨小廚房>常備的東東 以下是常備品，不可"缺貨"喔，否則就做不出好東西。 1.油品:沙拉油、橄欖油、白芝麻油(香油) 2.醬油:油膏、壺底油、淡醬油。 3.調味品:五香粉、滷味包、胡椒粉、椒鹽粉。 4.調味料:白鹽、白糖、白醋、養身醋、檸檬醋(加糖的)、桑葚醋(無糖)、米酒、番茄醬、咖厘粉、中筋麵粉、太白粉。 5.辛香料:青蔥、大蒜、辣椒(放冷凍)、老薑、嫩薑。 底下就慢慢上菜囉~希望朋友喜歡。 如標題，會看食譜情況把命理的五行喜忌提供參考 朋友在這部分需要知道多一點可以私信貼盤給我 僅限對命盤體質等提出討論，其他方面有緣再續，敬請 多多支持，讓"小廚房"天天開伙~ 編輯者： 華阿姨 (2012-07-14 13:09:43) _________________________ 嗨!我是命理志工-華阿姨~ 歡迎光臨【華阿姨命理網】 收集本人圖文教學、命盤等，歡迎查閱。 *聊心事、po盤問事請來**華阿姨心情茶樓** ↑回到頂端↑

#1547694 - 2012-07-14 13:50:13 <華姨小廚房> 火腿沙拉 華阿姨 五福臨門 註冊: 1999-12-21 文章數: 5045 來自: 台灣觀音 外面賣的火腿沙拉不便宜，因為製作過程很費時，自己作雖然花時間，卻可以作多一些。 茲將材料(約一家四口兩大人兩小孩分量)作法細述如下。 材料:馬鈴薯拳頭大5顆，雞蛋5個，火腿切0.8公分粒狀，沙拉醬(大條22元那種)兩條，果糖備用， 作法: 1.一鍋冷水，放馬鈴薯(下面)和雞蛋(上面)，上蓋，小火。(去上網吧，至少要20分) 2.開蓋子後，用筷子插馬鈴薯，好插就是爛熟了(其實看外皮破裂也知道)。雞蛋是一定熟(希望沒爆殼)。 3.馬鈴薯放涼，雞蛋泡冷水。都要趁熱剝皮。剝皮去殼都不簡單，記得趁熱好剝。 4.馬鈴薯要切成不定型小塊狀(我都先大塊切再用刀尖去畫開)，喜歡糊一點的用飯匙壓碎，去殼的雞蛋 則蛋白蛋黃分開蛋白用手剝一小塊一小塊，放馬鈴薯上，這時可以用手灑鹽(灑散一點)，用飯匙翻攪， 嚐嚐鹹度，ok了，把蛋黃剝細細放上面火腿粒也放上去，再簡單翻攪。 5.接著是放沙拉醬，記得沙拉醬要繞一小區塊，翻攪均勻，再另一小區塊，直到全部都攪拌ok。 6.最後繞上果糖，一次次慢慢加，重複幾次，直到整個味道都合你口味。果糖要慢慢加是，少了可再加， 太甜了這道菜會失敗。 7.喜歡放小黃瓜的可切粒，但務必濾去水分，購買時要買細細長長，不要粗胖，粗胖的水多仔多，除非 一餐吃完否則很容易生出水分，把沙拉變稀了則失去美味。 這道菜冷藏越久越好吃喔!! 小叮嚀:木多土弱的，腸胃較差，沙拉醬其實很不好消化，屬燥性，吃多了 會胃酸過多和口乾舌燥，金水格局的通常適應很好。參考。 ** 編輯者： 華阿姨 (2012-07-14 14:19:20) _________________________ 嗨!我是命理志工-華阿姨~ 歡迎光臨【華阿姨命理網】 收集本人圖文教學、命盤等，歡迎查閱。 *聊心事、po盤問事請來**華阿姨心情茶樓** ↑回到頂端↑

#1547736 - 2012-07-14 15:12:01 Re: 華姨小廚房 牡丹啼鳥 亢龍有悔 註冊: 2010-07-12 文章數: 817 我會常備味霖 家裡種九層塔跟香菜備用 香草類,茴香 大顆黑胡椒 醬油我用嘉南醬油 我八字水旺極缺木 不知會不會腎虛,但補腎是補黑色的食材 可是黑又屬水,我水都旺到爆了＠＠ 我心臟似乎也不太好 據說花椰菜對心臟很好 可是我超級討厭吃的,味道不好口感亦不好 編輯者： 華阿姨 (2012-07-14 15:47:02) ↑回到頂端↑

#1547744 - 2012-07-14 15:45:26 Re: 華姨小廚房 華阿姨 五福臨門 註冊: 1999-12-21 文章數: 5045 來自: 台灣觀音 張貼者: 牡丹啼鳥 我會常備味霖 家裡種九層塔跟香菜備用 香草類,茴香 大顆黑胡椒 醬油我用嘉南醬油 你品味一定很好，會使用這些來搭配料理更加美味，讚! 牡丹，這裡不論命盤，我copy後段寄私信給你，私下討論，ok?! 免得後面的照成我困難.. 繼續多來聊新菜色聊聊哪些食材對身體是補是損 _________________________ 嗨!我是命理志工-華阿姨~ 歡迎光臨【華阿姨命理網】 收集本人圖文教學、命盤等，歡迎查閱。 *聊心事、po盤問事請來**華阿姨心情茶樓** ↑回到頂端↑

#1548428 - 2012-07-17 02:19:33 Re: <華姨小廚房> 3分快炒..蔥爆肉絲 華阿姨 五福臨門 註冊: 1999-12-21 文章數: 5045 來自: 台灣觀音 這道菜重點在切豬肉絲和蔥絲、老薑絲，後兩者比前者費時間。 肉絲一樣寬度(建議0.5cm)，一樣長度(建議7-8cm)，厚度0.3就好 切好先加點鹽和一湯匙米酒醃著。 老薑較硬，切成絲頗費神力。 8-10蔥枝洗淨甩水後，蔥白綠葉各一半。切絲的技巧就是用刀尖一支一支由頭到尾 劃開來，劃開後約每10公分切段。喜歡有點紅色襯托就切一條拉椒絲。 快炒:(備香油，沙拉油，米酒。) 1.一半香油一半沙拉油，中熱，放薑絲略爆。 2.肉絲加進去，火全開，淹過肉絲在鍋內用長筷子剝開，不停攪拌，讓肉絲都受熱。(不要全熟..繼續下一步) 3.放蔥絲辣椒絲，也是用長筷快速撥開翻炒，50秒就好，加淡醬油和米酒，翻兩三下，關火。(蔥絲不可炒軟掉要半生熟) 平盤，先放肉蔥絲薑絲辣椒絲放最上面。超可口的蔥爆肉絲上桌了。 小叮嚀:這道菜不油膩，老少咸宜，大口大口吃吧!! _________________________ 嗨!我是命理志工-華阿姨~ 歡迎光臨【華阿姨命理網】 收集本人圖文教學、命盤等，歡迎查閱。 *聊心事、po盤問事請來**華阿姨心情茶樓** ↑回到頂端↑

#1549233 - 2012-07-19 14:31:40 Re: 華姨小廚房---糖醋小排 華阿姨 五福臨門 註冊: 1999-12-21 文章數: 5045 來自: 台灣觀音 這道菜就超簡單，單吃配飯都一級棒。 材料與做法: 小排(長約12-15公分) 薑3-5片 檸檬醋 飯碗約6分滿 蕃茄醬 飯碗2分滿 糖二大匙 蔥切常調備用。 火不要太大，放2湯匙沙拉油，放薑片，輕爆就好。 放進排骨、糖、蕃茄醬、檸檬醋，上下翻叫拌勻 將小排骨貼鍋底排整齊，調味品都要沾到喔~ 湯汁冒泡了，就可以加蓋子，關小火。去上網吧.. 15分鐘後掀鍋蓋看看湯汁有沒乾掉，千萬不能燒焦，若需加水，要少許少許加 否則會破壞湯汁濃稠度。 該將小排翻身了，讓另一面沾到蜜汁。這時可以嚐嚐酸甜口味。 季續悶燒喔~ 若想配饅頭中，另個爐子開始蒸吧~ 5-8分饅頭可以取出。 蒸饅頭包取出時有個小動作要注意，用抹布放鍋蓋上，快速掀開，莫讓鍋蓋內的 水珠子掉在麵製品上，用長筷子夾出鰻頭，Q! 好了，拿個大盤子放爐子邊。 掀鍋蓋放下蔥枝，輕輕翻攪。該關火了。 小排整齊排放盤子上，蔥枝在放上面，鍋底的湯汁澆上去，不要殘留鍋底清洗掉，可惜。 嗯嗯...上桌了~~ 小叮嚀: 木旺的偏愛吃肉類，有檸檬醋在，放心吃。 火土旺的就要少吃，油脂濃對泌尿系統不好，嚐鮮嚐鮮就擦擦嘴。 金水日的對肉類較不多食，趁這機會補補氣。 _________________________ 嗨!我是命理志工-華阿姨~ 歡迎光臨【華阿姨命理網】 收集本人圖文教學、命盤等，歡迎查閱。 *聊心事、po盤問事請來**華阿姨心情茶樓** ↑回到頂端↑