英研究:吃素者童年IQ高 2006/12/17 01:09(民視新聞報)
許多醫學報告證實，吃素有益健康，但吃素和ＩＱ，難道也有關聯嗎？英國一份研究報告顯示，選擇吃素的人，童年的智商成績，平均要比非素食者高出五分。蔬菜遮三點，國際名模上街搏命演出，就為了呼籲大家別殺生，改吃素，素食好處多，不過吃素和智商，難道也有關連？英國南安普頓大學研究人員、針對八千一百七十九位民眾飲食習慣，進行長達三十年追蹤調查，結果發現三百多位自稱吃素的成年人，小時候的ＩＱ測驗，平均要比其他人高出五分。以男性來說，吃素者在三十年前的智商成績、是一百零六，非素食者則平均一百零一，女性方面，吃素的人當年ＩＱ測驗平均拿一百零四分，不吃素的則是九十九分。換句話說，ＩＱ高的人，似乎比一般人，更傾向於選擇非肉類的飲食。對於這項調查結果，研究人員認為，如果合併考量吃素降低心血管疾病機率的醫學報告，似乎可以用來解釋，為什麼有數據顯示聰明的人比較健康，不過專家也表示，兩者之間其實不一定有必然關連，因為健康與否，可能和聰明的人選擇的生活方式有關，不見得就是吃素的結果。(民視新聞查修傑綜合報導)
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素食與愛因斯坦腦袋的神秘聯繫
為什麼愛因斯坦會那麼離譜的聰明？
不僅你我想不明白，只能白白流口水豔羨。就連偷了愛因斯坦腦袋的傢伙——美國病理學家湯瑪斯 都不明白......
五十年前的那個多霧的淩晨，“ 相對論之父 ”愛因斯坦在普林斯頓大學醫院逝世。哀痛的人們卻發現愛因斯坦的大腦被人取出，下落不明。愛因斯坦大腦的下落，以及這顆堪稱歷史上最聰明的大腦到底有何過人之處，成為 20 世紀最傳奇的謎團之一。
直到最近，前普林斯頓大學病理科主任湯瑪斯.哈威首次接受美國《國家地理頻道》專訪，徹底曝光整個事件的絕對內幕。他不僅偷走了愛因斯坦的大腦，最令人震驚的是，為了方便研究，他竟將愛因斯坦大腦切成了 240 塊！是什麼“動機”讓堂堂教授如此瘋狂？如今 91 歲高齡的哈威對著話筒狂喊：“我太想知道愛因斯坦大腦的秘密了”
其實我不能理解為什麼一個“小偷”還能憤怒的狂喊，後來想想，明白了——哈威“機關算盡”，也沒弄明白愛因斯坦為什麼那麼離譜的聰明。哈威經過詳細檢查發現，愛因斯坦的大腦，從表面皮層的面積、結構和腦的重量來看，和普通人沒什麼兩樣。他的腦重也只有 1230 克，略低於男人的平均值，並不出眾。
我覺得研究愛因斯坦IQ只從研究那個“死大腦”的結構是遠遠不夠的，最好能從腦細胞及神經元入手。人一生下來，腦內就有140億個細胞，長成人也只運用了 5-8%的腦細胞。聰明的關鍵，是多搖醒幾個沉睡中的腦細胞，領導它們一個個發揮最大的功能。所以腦細胞的生長和工作環境，對人IQ的影響真是關鍵因素。
“怎樣吃決定你是怎樣的人——科學家發現：飲食和IQ間的關聯”——BBC新聞，美國神經學家威廉.布魯克（Neuroscientist William Brooks, of the University of New Mexico in Albuquerque, USA）的研究結果，解密飲食和IQ的關係......咦？！飲食？等等，等等，雖然愛因斯坦大腦樣子和普通人一樣，但他的飲食可是和同時代的人大不一樣——愛因斯坦是吃素的！
愛因斯坦邊吃邊說：“吃素可以讓智慧不被蒙蔽”，“素食者所生成性情上的改變和淨化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類很吉祥。”“我們的任務是一定要解放我們自己，這需要擴大我們同情的圈子，包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。沒有什麼能夠比素食更加有益於人類的健康，並增加在地球上生存的機會了。”“如果全世界都采行素食，就可以改變人類的命運。”
愛因斯坦的話真是精闢，偉人之所以成為偉人，就在於他走了一條正確的路。而且是在絕大多數人還迷迷糊糊的時候，他已經成功的走在了正確的路上。素食增進IQ，是有嚴謹的科學依據和可觀的資料支援的：
腦脊液內鹼性越高，相應的IQ越高（1）。動物蛋白的攝入增加人體體液——當然包括腦脊液——的酸性，而植物蛋白恰相反，它是鹼性食物保護體液的酸堿平衡（2）。很多神經學及生理學實驗不僅證實了植物性飲食對大腦組織極其有益，還解釋了其中的作用機制（3）。
不過以上都是近1，20年的科學研究，愛因斯坦是怎麼發現“素食增進IQ”的呢？嘿嘿，我想他一定是向我們中國人兩千年前的老祖宗學的——大戴禮記：“食肉，勇敢而焊；食素，智慧而巧。”
http://www.vegefoods.com.tw/modules/news/article.php?storyid=1278___________________
經常吃肉智商會下降？
經常吃肉會導致智商下降，這是近來英國科學家在8170名參與實驗的物件身上發現的有趣現象。
英國Southampton大學的科學家在實驗室裏對30歲後的女性和男性在10歲也就是智商完全成熟時的飲食情況進行調查，其中有4.5%的人習慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗物件喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。
在對他們的智商測定後，研究人員發現，兒童時代智商較高的，由於偏好肉類的飲食習慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。
研究還發現，大多素食者都是女性，而且受過良好的教育，社會地位也比較高。肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差異非常明顯。研究人員表示，如果把受調查者的社會背景和教育水準考慮進來，智商和飲食習慣之間的關係更加明顯。
還有許多證據顯示，喜愛素食的人患心臟疾病的幾率也非常低；少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。這項新的研究向人們解釋了，為什麼高智商的人得心臟病的幾率反而小。人們可以發現，飲食習慣不僅僅影響了智商，同時對健康有巨大影響。
對於喜愛吃肉的人們，科學家建議，最起碼每天攝取一些蔬果，對健康、對智商都有巨大影響。因為大多數蔬菜水果中都不僅僅含有多種維生素，還含有很多鹼性物質。這些鹼性物質對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、捲心菜、蘿蔔、土豆、葡萄等屬鹼性食物。
http://blog.xuite.net/tammy0528/1/16306975?ref=rel
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