數年前從日本沖繩吹來一股黑糖潮流，至今台灣大街小巷仍可看見許多黑糖製品，像是黑糖糕、黑糖奶茶、黑糖冰等，黑糖儼然已經成為一種普羅口味。許多人將黑糖視為養生聖品，但對黑糖實際功效卻一知半解。

　　黑糖又稱為「紅糖」或「紅砂糖」，與常見的白糖一樣，原料都是甘蔗。兩者差別在於黑糖較粗製，不如白糖或冰糖精緻，可以保留較多的礦物質及維生素，特別是鐵、鈣、鉀等重要礦物質，因此營養成分比白糖高。


黝黑的黑糖是近年養生聖品


　　黑糖最明顯的功效是調養女性生理期的不適。由於黑糖熱量高，加上本身含有鐵質，能補充生理期流失的鐵及熱量，因此許多女性會在生理期間飲用黑糖水來舒緩經痛。民眾陳小姐表示，她會飲用黑糖薑母茶以減輕經期時的不舒服，「但也不是每次都有效」。

　　針對黑糖能舒緩經痛的說法，健康樹生活館營養師林士誠解釋，並非黑糖對生理痛獨具療效，而是因為黑糖的高熱量能促進血液循環，減緩子宮平滑肌的收縮。這和有些人生理期會吃巧克力的道理一樣，只要是高熱量的食物都能減輕經期的不適。

　　而飲用黑糖水的方式，最好是在經期前二至三天將黑糖泡熱水飲用，能減輕經期時的不適；直接吃糖塊的效果不僅較差，攝取的熱量也會太高。事實上黑糖與白糖一樣，一克中就含有四大卡的熱量，民眾若攝取過量，會有肥胖的問題產生。
　
　　黑糖除了能舒緩經期時的不適感，濟世中醫院醫師楊政龍還表示，黑糖性溫，加老薑一起飲用有禦寒效果。此外，黑糖還能促進血液循環、具有活血作用，血液循環好，體質也會改善。另外，從中醫的角度而言，黑糖具有整腸經胃的功效，適合腸胃不舒服、消化不好的人。但如果腸胃不適是因脹氣所致，則不適宜食用黑糖改善。楊政龍特別提醒，咳嗽時千萬不可飲用黑糖水，因為黑糖會使痰增多，更添不適。
　　
　　黑糖製品雖然蔚為風潮，但並非適合所有人食用。林士誠與楊政龍皆表示，黑糖的高熱量對糖尿病患者是極大威脅，而黑糖中所含的鉀會對腎臟病患造成負擔，這兩大族群都必須避免食用黑糖。

　　雖然黑糖能舒緩女性經期時的疼痛，對身體也有養生效果，但還是要避免過量攝取。此外，民眾選購黑糖時要特別注意，黑糖因為較粗製才能保留營養素，因此外觀越粗越醜、表面坑坑洞洞、有白色結晶的就表示黑糖品質越好，下次購買時可以仔細留意比較。

近來有一種所謂中國菌菇養殖也是用黑糖養殖
所產生的糖水也很養生可以參考看看
參考網站出處:http://seeviet.net/xoops/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=8308&forum=21&post_id=68858

出處來源:http://seeviet.net/xoops/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=8308&forum=21&post_id=68858

中國菌菇是一位中國姑娘帶到墨西哥，他希望幫助那裡的人民，特別是那些少資源或較偏遠沒有醫生或醫藥的地方。唯一的條件，就是不被商業化，這是免費獲得的。將TIBICOS放在玻璃或塑膠容器內、和煮沸過的水或濾過的水，和一湯匙的黑糖，讓菌自動繁殖增加。每天早上過濾，並且空腹暍濾好的汁。將菌在濾網內用清水沖洗乾淨，並且重新放入容器裡，每天持續，菌會自動繁殖，若繁殖出來的TIBICOS菌量過多，可給別人多出的份量，或是丟棄，持續同樣的份量飲用。



菌的特徵治療：

聯合：減輕緩風濕病、關節炎，拔除四肢、肌肉痛。

頭：保持頭部健康，改善頭痛及偏頭痛。

癌：阻止出現，治癒某些情況，主要改善皮膚癌。

肝：改善肝的效能，軟化肝硬化，並且解決水泡問題，

心臟：減輕、改善賁門的、心臟相關疾病。

肌肉：緩解變硬的肌肉，鬆弛後頸的肌肉。

神經：消除神經痛、失眠、頭暈。

肥胖症：治療肥胖，燃燒脂肪（改善甲狀腺）

眼睛：恢復能力，消除白內障。

頭髮：重新加固原來的顏色，避免禿頭。

肺：增強、鞏固、治療支氣管炎、氣喘、消除咳嗽。

腎：治療常見病，改善小便，減少腎結石。

血液：降低膽固醇，使靜脈硬化能柔軟鬆弛，控制調節某些糖尿病，減低高血壓、治療痔瘡，保持身體在夏天清涼、冬天溫熱。

　　※準備 3 湯匙的菌，1湯匙半的黑糖，一碗水（吃飯碗）



注意事項：

◎三湯匙菌種、一湯匙半黑糖、一碗冷開水或過濾水(約8分滿 , 吃飯的碗)。若欲發酵多一點的菌汁，則依此比例類推。

◎黑糖水必須先攪拌均勻待用，等容器放好菌種，再倒入黑糖水。加入糖水的菌種， 勿再攪拌。

◎繁殖增生的菌種若不用時，以水沖洗乾淨後，放於容器中，放置在冰箱冷藏，不可封蓋，但可罩上塑膠網透氣。

◎發酵菌汁時間需經24小時。過濾後的過多菌汁，宜封蓋冷藏，可作日常飲品喝。

◎處理、培養與儲藏菌種，切勿碰觸金屬容器。

◎牠很愛乾淨哦！不能用手摸牠，否則它會死掉。